Menu
Juli 2025
5 gangen €58,50
Voorgerecht
Krab | Kalamansi | Tomaat | Kropsla | Champagne | Sinaasappel
Tussengerecht
Soufflé | Wortel | Tijm | Parmesan
Tussengerecht 2
Coquille | Bloedsinaasappel | Watermeloen | Yuzu | Koolrabi | Radijs
Hoofdgerecht
Ree | Bloedworst | Dadel | Kweepeer | Lavas Emulsie | Aztec gold | Aardbeien jus
Pre-DESSERT
Rabarber | Espresso Martini | Tonka
DESSERT
Popcorn Creme Patisserie | Kalfsmerg Ijs | Maïs koraal
Wijnen
Zomer 2025
Bubbels
Crémant de Bourgogne Brut
Peer, frisse zuren en brioche
9.5
37
Crémant de Bourgogne Rosé
Aardbei, framboos en fijne mousse
9.5
37
Champagne Courtier Prestige Premier Cru
Citrus, amandel en lange romige afdronk
14
81
Champagne Courtier Blanc de Blanc
Groene appel, citroen en lichte toast
105
Wit
Belsasso Pinot Grigio
Frisse wijn met appel, peer en bloemige tonen
5.5
32.5
Cave Alignan Icare
Rijpe perzik, lichte vanille, zachte houttonen
6
35
Domaine de la Bretonnière Sauvignon Blanc
Citrus, groene appel en elegante mineraliteit
6.5
38
Versus Vinogrdi Furmint
Witte bloesem, perzik en lichte kruidigheid
7
41.5
Grüner Veltliner Weinrieder
Groene appel, witte peper en mineraliteit
7.5
46
Van Oetinger Riesling Losslehm
Limoen, abrikoos en frisse zuren
8
48
Fattoria Petrognano Mostofiore
Rijpe appel, bloemen en zachte specerijen
9
53.5
Marof Breg Cuvée
Citrus, rijp wit fruit en romigheid
9.25
55
Apostelhoeve - Cuvee XII
Abrikoos, vijg, peer, tropisch fruit, mango, passievrucht, beetje muskaat
9.5
56
Novus Optimum
Limoen, steenfruit en frisse ziltigheid
9.5
59
De Kleine Schorre
Rijpe peer, perzik, gele appel en een lichte bloemigheid
10
62
Bourgogne Blanc ‘Petit Meursault’
Citrus, witte bloemen en lichte amandel
10
63
Fattoria Petrognano Trebbiano ORCI
Witte perzik en kruidige tonen
12
72.5
Bourgogne Aligoté ‘Vielles Vignes’
Groene appel, citroen en mineralen
12
72.5
Domaine Ventoura – Chablis Fourchaume
Citrus, mineralen en zilte afdronk
12.5
76
Macon-Solutré-Pouilly
Rijpe appel, peer en vleugje boter
12.5
76.5
Quinta do Casal Monteiro Grande Reserve
Tropisch fruit en elegante houtinvloed
80
Hautes-Côtes-de-Nuits Blanc
Wit fruit, fris en mineraal
84.5
Meursault ‘Les Pellans’ 2023 – Olivier-Gard
Rijk, verfijnd aroma rijp wit fruit, hazelnoten subtiele boterige toets. Elegante mineraliteit en lange, zachte afdronk
135
Rood
Primitivo Septe
Rijpe pruimen, kersen en zachte specerijen
6.5
39.5
Davino Iacob Rossu
Donker fruit, lichte kruidigheid en zachte tannines
7.5
44.5
Bruno Murciano Cambio de Tercio
Sappig rood fruit, levendig en kruidig
8.75
52.5
Weingut von Gropper Brutscher Spätburgunder
Aardbei, kers en subtiele houttonen
9.5
56
Villa Crine Ripasso Valpolicella Classico
Citrus, mineralen en zilte afdronk
9.5
56
De Koen - Samen Rood - Scharwoude
Zwart fruit, braam, vanille en cassis, lichte mooie houttonen
9.5
57
Tinhof Eisenstadt Blaufränkisch
Zwarte bessen, pruimen en kruiden
9.5
58
La Dame Baladoz Saint-Émilion Grand Cru
Donker fruit en elegante houtinvloed
12
72
Quinta do Casal Monteiro Grande Reserve
Rijp rood fruit, chocolade, lichte toast
13
78
Fattoria Petrognano Toscana Rosso ORCI
Donker fruit en elegante houtinvloed
13
78
Courtier Coteaux Champenois
Verfijnd, fris en aards
80
Hautes-Côtes-de-Nuits Rouge Vieilles Vignes
Rode bessen, lichte aarde en zachte structuur
80
Morey-Saint-Denis 2021 – Olivier-Gard
Fijnzinnig en complex, aroma’s van kersen, bosbessen kruidigheid
120
Gevrey-Chambertin 2022
Fluweelzacht, donker bessenfruit en elegantie
135
Rosé
Quinta do Casal Monteiro Rosé
Aardbeien, frambozen en lichte houttonen
8
48.5
Wij helpen u graag bij het selecteren van de perfecte wijn bij uw gerecht.
